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Champagne - La finesse, la gourmandise avec un soupir. Des bulles généreuses.

Le nom "Champagne" est désormais connu dans le monde entier, mais cette notoriété ne s'est pas faite du jour au lendemain. L'histoire de la Champagne s'étend sur plusieurs siècles et est jalonnée de nombreuses vicissitudes.

Un long chemin
Tout a commencé par une région, un "terroir", si particulier qu'il allait donner naissance au vin le plus original qui soit, grâce au talent de personnes qui ont su exprimer son caractère délicat et le sublimer à travers les bulles. Cette caractéristique originale s'est très vite fait connaître, là encore grâce aux efforts des pionniers qui ont présenté ce vin exceptionnel aux amateurs passionnés du monde entier. 

Le pouvoir d'un mythe
Au début du XXe siècle, le champagne était déjà un mythe. Les habitants de la région de Champagne ont décidé de protéger le vin en définissant une zone strictement délimitée avec des règles communes de production. Cette initiative a été récompensée par la reconnaissance de l'appellation d'origine contrôlée (AOC) Champagne. Depuis lors, vignerons et maisons de Champagne travaillent en étroite collaboration, mettant tout en œuvre pour valoriser ce patrimoine et faire partager au plus grand nombre les valeurs de leur prestigieuse appellation.