Les vins sont produits sur la colline de Forca Real (altitude 505 m), à 15 km au nord-ouest de Perpignan. Cette colline est composée de schistes ardoisiers (ardoises) datant de 450 millions d'années. Ces roches, à l'origine des sédiments argileux, ont été soumises à de fortes pressions et variations de température qui leur ont donné la forme de plaques fines. Cette colline de pierre offre un panorama exceptionnel sur toute la plaine du Roussillon et la mer. Lors de l'aménagement des vignobles, nous trouvons régulièrement des pierres taillées ayant appartenu à nos lointains ancêtres. Ainsi, notre terroir a toujours été une terre d’accueil. La colline de Forca Real sert depuis toujours de repère en mer pour les pêcheurs de Collioure.
