Angel's Estate est un chef-d'œuvre architectural. Ce jeune vignoble (depuis 2007) est situé dans la vallée de la Thrace, près du barrage Zhrebchevo (Étalon) et des collines de Sredna Gora, à l'est de Sofia. Ce lieu a inspiré le nom de leur vin à succès « Étalon », symbole de force, de nouvelle vie empreinte d'énergie et d'amour. Le climat continental, les sols hétérogènes de grès, les sols de forêts de cannelle et les sols argileux à calcaires donnent des vins fruités, corsés et concentrés. Un vrai vainqueur !
Le rapport est de 70 % pour les vins rouges et 30 % pour les vins blancs. Les principaux cépages sont le merlot, le cabernet franc, le cabernet sauvignon, le syrah et le petit verdot. Pour les vins blancs, nous sommes sur du chardonnay, du sauvignon blanc, du viognier et du gewürztraminer.
